Er gott að nota matarsóda þegar búið er til ósýrt brauð?

Ósýrt brauð, eins og nafnið gefur til kynna, er brauð gert án súrefnis, þar með talið matarsóda. Sýrt brauð notar hins vegar súrefni til að láta það lyfta sér við bakstur. Matarsódi er algengt súrefni en hentar ekki til að búa til ósýrt brauð. Nokkur algeng dæmi um ósýrt brauð eru matzah, pita og lavash.