Hver er munurinn á matarsóda og matarsóda?

Matarsódi og matarsódi er sami hluturinn. Efnaheiti beggja er natríumbíkarbónat (NaHCO3). Það er hvítt, kristallað duft sem er notað sem súrdeigsefni í bakstur. Þegar matarsódi er blandað saman við sýru, eins og edik eða súrmjólk, myndast koltvísýringsgas. Þetta gas veldur því að bakaðar vörur hækka.