Notarðu þungan rjóma til að búa til smjör?

Þó að þungur rjómi sé almennt notaður til að búa til smjör, er það ekki skilyrði. Einnig er hægt að nota rjóma með lægra fituinnihaldi til að búa til smjör, þó það þurfi lengri hræringartíma og getur leitt til þess að smjörið verði minna stíft. Tilvalið krem ​​til smjörgerðar ætti að hafa smjörfituinnihald að minnsta kosti 30% til 40%.