Hversu lengi er hægt að geyma matarolíu eftir fyrningardagsetningu?

Almennt er ekki ráðlegt að nota matarolíu fram yfir gildistíma hennar. Fyrningardagsetningin er sett af framleiðanda til að tryggja gæði og ferskleika olíunnar. Notkun olíu eftir fyrningardagsetningu hennar getur dregið úr gæðum hennar og leitt til hugsanlegrar heilsufarsáhættu. Með tímanum getur olían brotnað niður, þróast af bragði og orðið harðskeytt. Að auki getur næringargildi olíunnar minnkað með tímanum. Af þessum ástæðum er mælt með því að farga matarolíu þegar hún nær fyrningardagsetningu.