Hvernig er sheasmjör gert?

Shea-smjör er náttúruleg fita sem fæst úr kjarna shea-trjáa (Vitellaria paradoxa) sem vaxa í Vestur- og Mið-Afríku. Hér er almennt yfirlit yfir hvernig sheasmjör er búið til:

Uppskera shea hneturnar:

1. Þegar shea ávextir þroskast er þeim safnað af shea trjám.

2. Ávextirnir eru fjarlægðir til að sýna shea hneturnar að innan, sem eru venjulega sporöskjulaga og brúnar á litinn.

Útdráttur shea kjarna:

1. Shea hneturnar eru sprungnar til að draga úr shea kjarnanum. Hefðbundnar aðferðir fela í sér að nota steina eða einfaldar vélar til að brjóta skeljarnar.

2. Útdráttarferlið miðar að því að aðskilja kjarnana frá hörðu skeljunum án þess að skemma þær.

Þrif og flokkun:

1. Shea kjarnan eru hreinsuð til að fjarlægja ávaxtakvoða, óhreinindi eða rusl sem eftir eru.

2. Þeir eru síðan flokkaðir til að fjarlægja skemmda, brotna eða lélega kjarna.

Þurrkun:

1. Hreinsuðum shea kjarna er dreift í sólina til að þorna. Þetta skref er nauðsynlegt til að draga úr rakainnihaldi, sem gerir kjarnana auðveldari í vinnslu.

2. Þurrkun getur tekið nokkra daga eða vikur, allt eftir veðri.

Mala og blanda:

1. Þegar kjarnarnir eru orðnir þurrir eru þeir malaðir í fínt deig. Þetta er hægt að gera með því að nota hefðbundin malaverkfæri eða vélrænar kvörn.

2. Bæta má heitu vatni við meðan á malun stendur til að auðvelda ferlið og búa til slétt deig.

Suðu:

1. Shea-maukið er soðið í stórum pottum yfir opnum eldi eða í sérhæfðum búnaði. Suðu gerir blöndunni kleift að skipta sér í þrjá meginþætti:sheasmjör, vatn og óhreinindi.

2. Óhreinindin, eins og óhreinindi og plönturusl, fljóta upp á yfirborðið og þeim er fleytt frá.

Skimming og kæling:

1. Shea-smjörið, sem er minna þétt en vatn, flýtur efst í pottinum og myndar lag.

2. Þetta lag af sheasmjöri er fleytt varlega af og látið kólna.

Storknun:

1. Þegar undanrenna shea-smjörið kólnar, storknar það í hálffast, rjómakennt form.

2. Storknað sheasmjör er síðan kælt frekar og látið harðna alveg.

Pökkun og geymsla:

1. Þegar það hefur storknað er shea-smjörinu pakkað í ílát, krukkur eða önnur viðeigandi geymsluílát.

2. Það er venjulega geymt á köldum, þurrum stað til að viðhalda gæðum þess og koma í veg fyrir skemmdir.

Sheasmjör er dýrmæt og fjölhæf náttúruvara sem hefur verið notuð um aldir vegna rakagefandi og nærandi eiginleika. Framleiðsluferli þess felur í sér hefðbundna tækni sem hefur gengið í gegnum kynslóðir í Vestur- og Mið-Afríku.