Leysist sykur upp í matarolíu?

Sykur leysist ekki upp í matarolíu. Þetta er vegna þess að sykur er skaut sameind, sem þýðir að hann hefur jákvæðan enda og neikvæðan enda. Matarolía er aftur á móti óskautuð sameind, sem þýðir að hún hefur ekki jákvæðan eða neikvæðan enda. Skautar sameindir geta aðeins leyst upp í öðrum skautuðum sameindum og óskautaðar sameindir geta aðeins leyst upp í öðrum skautuðum sameindum. Þess vegna getur sykur ekki leyst upp í matarolíu vegna þess að hann hefur mismunandi pólun.