Geturðu búið til pizzu með því að nota áður þíða deig og síðan frysta það aftur?

Já, þú getur búið til pizzu með því að nota áður þíða deig og frysta það aftur, en það er nauðsynlegt að fylgja réttum skrefum til að tryggja gæði og öryggi. Hér er skref-fyrir-skref leiðbeiningar:

Skref 1:Þiðið deigið

- Takið frosna deigið úr frystinum og setjið það í kæli til að þiðna yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir þar til það verður mjúkt og teygjanlegt.

Skref 2:Undirbúið deigið

- Þegar búið er að þiðna, kýlið niður deigið til að losa um loftbólur.

- Hnoðið deigið létt á hveitistráðu yfirborði sem er nógu mikið til að það verði kúlu. Forðastu að ofhnoða, því það getur harðnað deigið.

Skref 3:Settu saman pizzuna

- Flettu þíða deigið út í þá lögun og stærð sem þú vilt fyrir pizzuna þína.

- Toppaðu deigið með sósu, osti og áleggi sem þú vilt.

Skref 4:Forbakaðu pizzuna (valfrjálst)

- Þú getur forbakað pizzuna áður en hún er fryst til að hjálpa til við að stilla skorpuna og koma í veg fyrir að áleggið verði rakt í frystingu.

- Forhitaðu ofninn þinn í þann hita sem þú vilt (venjulega um 400°F eða 200°C).

- Setjið óbökuðu pizzuna á bökunarplötu og bakið í 5-10 mínútur þar til skorpan fer að stífna.

Skref 5:Frystu pizzuna

- Eftir forbökun (valfrjálst) skaltu leyfa pizzunni að kólna alveg niður í stofuhita.

- Vefjið óbökuðu eða forbökuðu pizzunni vel inn í plastfilmu og síðan lag af álpappír til að koma í veg fyrir bruna í frysti.

- Flyttu innpakkaða pizzuna í frysti og geymdu í allt að 3 mánuði.

Skref 6:Hita og baka frosnu pizzuna

- Þegar tilbúið er að njóta, takið frosnu pizzuna úr frystinum og látið þiðna í kæli yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir þar til hún er orðin mjúk.

- Forhitaðu ofninn þinn í æskilegan hita (venjulega um 400°F eða 200°C).

- Takið pizzuna upp og setjið á bökunarplötu.

- Bakið frosnu pizzuna í 15-20 mínútur ef hún er forbökuð eða 20-25 mínútur ef hún er óbökuð, eða þar til skorpan er gullinbrún og osturinn bráðinn og freyðandi.

Mundu að merkja og dagsetja frosnu pizzuna til að fylgjast með ferskleika hennar. Best er að neyta frosnu pizzunnar innan 3 mánaða fyrir bestu gæði og bragð.