Mun flórsykur og flórsykur virka það sama fyrir flórsykur?

Nei, flórsykur og flórsykur virka öðruvísi þegar það er notað í flór. Þó að þeir geti haft svipað útlit, hafa þeir mismunandi eiginleika og notkun:

Flórsykur :

- Áferð :Flórsykur, einnig þekktur sem sælgætissykur, er fínmalaður sykur sem hefur slétta og duftkennda áferð. Það er búið til með því að mala kornsykur í fínt duft og bæta við litlu magni af maíssterkju eða öðru kekkjavarnarefni til að koma í veg fyrir klump.

- Leysni :Flórsykur leysist auðveldlega upp í vökva vegna fíngerðar áferðar. Þessi eiginleiki gerir hann tilvalinn til að búa til slétta og gljáandi kökukrem, gljáa eða fondant.

- Sælleiki :Flórsykur hefur sama sætleikastig og kornsykur. Hins vegar, þar sem það er oft notað í litlu magni fyrir kökukrem, getur það ekki stuðlað verulega að heildar sætleika eftirréttar.

- Notkun :Flórsykur er fyrst og fremst notaður til að búa til gljáa, krem ​​og krem. Hann er ekki hentugur sem almennur sykuruppbót í bakstri vegna fíngerðar áferðar og hugsanlegra áhrifa á uppskriftina.

Púðursykur :

- Áferð :Púðursykur, einnig þekktur sem púðursykur, er tegund sykurs sem hefur verið mulin vélrænt í pínulitla kristalla. Hann hefur aðeins grófari áferð miðað við flórsykur og getur innihaldið smá korn eða kristalla.

- Leysni :Púðursykur er minna leysanlegt í vökva en flórsykur. Þó að það geti leyst upp að lokum, gæti þurft meiri blöndun eða hræringu til að ná sléttri samkvæmni.

- Sælleiki :Púðursykur hefur sama sætleikastig og kornsykur. Hins vegar, vegna fínni áferðar, getur það veitt meiri sætleika þegar það er notað í meira magni.

- Notkun :Púðursykur er almennt notaður til að rykhreinsa bakaðar vörur, svo sem kleinur eða kökur, til að bæta við sætri húð eða skraut. Það er einnig hægt að nota sem innihaldsefni í frosting eða kökukrem en getur ekki alltaf skilað sér í sléttri samkvæmni eins og flórsykur.

Í stuttu máli er flórsykur tilvalinn til að búa til sléttan og gljáandi sleikju, en púðursykur hentar betur til að rykhreinsa og bæta sætri húð yfir bakkelsi. Skiptingar á milli þessara tveggja geta ekki skilað sömu niðurstöðum, svo það er nauðsynlegt að nota þá tegund af sykri sem tilgreind er í uppskrift.