Hvernig er hægt að búa til súrmjólk?

Hráefni:

* 1 bolli mjólk

* 2 matskeiðar sítrónusafi eða hvítt edik

*Klípa af salti (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Í stórri skál eða krukku, blandaðu saman mjólk, sítrónusafa eða ediki og salti (ef þú notar það).

2. Hrærið eða þeytið blönduna þar til hún hefur blandast vel saman.

3. Hyljið skálina eða krukkuna með klút eða loki og látið standa við stofuhita í 5-10 mínútur, eða þar til mjólkin hefur þykknað og örlítið stráð.

4. Eftir að mjólkin hefur hrærð geturðu notað súrmjólkina í uppskriftina sem þú vilt eða geymt í kæli til síðari nota.

Þessa heimagerða súrmjólk er hægt að nota sem beinan stað fyrir súrmjólk í hvaða uppskrift sem er.

Mikilvægt er að hafa í huga að tíminn sem það tekur fyrir mjólkina að malla getur verið mismunandi eftir hitastigi og tegund mjólkur sem notuð er. Ef mjólkin hrynur ekki eftir 10 mínútur er hægt að láta hana standa aðeins lengur eða setja hana á heitum stað til að flýta fyrir ferlinu.

Smjörmjólk er almennt notuð í bakstur, sérstaklega í uppskriftum eins og pönnukökum, kex og maísbrauði. Það er líka hægt að nota sem marinering fyrir kjúkling eða fisk, eða sem grunn fyrir salatsósur og ídýfur.