Stöðvar lofttæmupökkun gerjunarferlið?

Nei, tómarúmpökkun stöðvar ekki gerjunarferlið.

Þó að tómarúmpökkun geti hamlað gervexti, útilokar það ekki gerfrumurnar sem bera ábyrgð á gerjun.

Ger getur farið í dvala þegar súrefni er svipt, en það mun hefja gerjun aftur þegar það verður fyrir súrefni aftur.