Er einhver leið til að prófa ger og sjá hvort það sé enn gott?

Að prófa gerhæfi

Ger er lifandi lífvera og eins og allar lífverur hefur það takmarkaðan líftíma. Lífvænleiki ger getur haft áhrif á fjölda þátta, þar á meðal geymsluaðstæður, hitastig og útsetning fyrir súrefni.

Til að prófa hagkvæmni gers geturðu gert einfalda gerjunarpróf. Í þessu prófi er blandað litlu magni af geri við sykurlausn og athugað magn koltvísýrings sem myndast. Ef gerið er enn lífvænlegt mun það gerja sykurinn og framleiða gas sem veldur því að lausnin kúla eða freyða.

Til að framkvæma gerjunarpróf þarftu eftirfarandi efni:

1 tsk. virkt þurrger

1/4 bolli heitt vatn (110-115 gráður F)

1 tsk sykur

Lítil skál eða bolli

Skeið

Leiðbeiningar:

1. Stráið gerinu út í volga vatnið.

2. Látið gerið sitja í 5-10 mínútur, eða þar til það er uppleyst.

3. Bætið sykrinum út í vatnið og hrærið þar til það er uppleyst.

4. Hellið blöndunni í litla skál eða bolla.

5. Hyljið skálina eða bollann með plastfilmu og látið standa á heitum stað í 15-30 mínútur.

6. Fylgstu með blöndunni. Ef gerið er enn lífvænlegt mun það gerja sykurinn og framleiða gas sem veldur því að lausnin bólar eða freyðir.

Ef gerið myndar engar loftbólur eða froðu er það líklega dautt eða óvirkt og ætti ekki að nota það.