Hver er nudddeigsaðferðin?

Skref 1:Safnaðu hráefninu þínu

-Hveiti:brauðhveiti eða alhliða hveiti

-Sykur

-Salt

-Vatn

-Smjör (kalt og skorið í litla bita)

-Ger

-Stór blöndunarskál

-Tréskeið eða spaða

Skref 2:Blandið saman þurrefnunum

- Bætið hveiti, sykri og salti í stóru hrærivélarskálina.

-Hrærið vel saman þar til hráefnin hafa blandast saman.

Skref 3:Bætið smjörinu við

-Slepptu köldu smjörinu í teninga niður í þurrefnisskálina.

-Notaðu fingurna og nuddaðu smjörinu inn í þurrefnin þar til blandan líkist grófum mola.

Skref 4:Bætið við vatni og geri

-Gerðu holu í miðju þurrefnis- og smjörblöndunnar.

-Hellið gerinu út í (passið að það snerti saltið ekki beint) og bætið smám saman við vatni.

Skref 5:Blandið deiginu

-Byrjaðu að blanda deiginu með tréskeiðinni eða spaðanum, blandaðu þurrefnunum smám saman í blautu hráefnin.

-Hnoðið deigið með höndunum þar til það kemur saman og myndar kúlu.

Skref 6:Hvíldu deigið

-Setjið deigið í smurða skál og setjið hreint eldhúshandklæði yfir það.

-Leyfðu deiginu að hvíla á hlýjum stað í 30 mínútur til 1 klukkustund, þar til það hefur tvöfaldast að stærð.

Skref 7:Mótaðu deigið og bakaðu

-Forhitaðu ofninn þinn í þann hita sem þú vilt.

-Kýldu niður deigið og skiptu því í tvo jafna hluta.

-Mótaðu hvern skammt í brauðform og settu í smurðar brauðform.

-Bakið í 30 til 40 mínútur, þar til brauðið hefur gullbrúna skorpu og hljómar holótt þegar bankað er á það.

Nuddadeigsaðferðin gerir þér kleift að búa til ljúffengt brauð í bakarí með flagnandi áferð og ríkulegt smjörbragð.