Er hægt að búa til haframjöl með lyftidufti í stað gos?

- 1 1/2 bollar alhliða hveiti

- 1 tsk lyftiduft

- 1/2 tsk salt

- 1/2 bolli (1 stafur) ósaltað smjör, mildað

- 3/4 bolli pakkaður ljós púðursykur

- 1/4 bolli kornsykur

- 1 tsk vanilluþykkni

- 1 stórt egg

- 2 bollar gamaldags rúllaðir hafrar

- 1 bolli rúsínur (valfrjálst)

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C). Klæðið bökunarplötu með smjörpappír.

2. Þeytið saman hveiti, lyftiduft og salt í meðalstórri skál.

3. Þeytið smjörið og púðursykurinn saman í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með hjólafestingunni þar til létt og loftkennt. Bætið kornsykri og vanillu saman við og þeytið þar til blandast saman. Bætið egginu við einu í einu og þeytið vel eftir hverja viðbót.

4. Bætið þurrefnunum við blautu hráefnin og blandið þar til það hefur blandast saman. Hrærið höfrum og rúsínum út í, ef vill.

5. Slepptu deiginu með ávölum matskeiðum á tilbúna bökunarplötuna með um 2 tommu millibili.

6. Bakið í 12-14 mínútur, eða þar til brúnirnar eru orðnar gullinbrúnar og miðjurnar stífnar.

7. Látið kökurnar kólna á ofnplötunni í nokkrar mínútur áður en þær eru settar á vírgrind til að kólna alveg.