Hvernig er hveiti uppskorið?

Uppskera er ferlið við að safna þroskaðri ræktun af ökrunum.

Mölun er ferlið við að mala korn í hveiti.

Hér er stutt útskýring á því hvernig hveiti er malað:

1. Uppskera:

- Hveiti er safnað þegar kornin eru þroskuð og þurr.

- Bændur nota sameina til að skera hveitistilkana og skilja kornin frá hismið (ysta hjúp kornanna).

2. Þrif:

- Uppskorið hveiti er hreinsað til að fjarlægja hismið, ryk og önnur óhreinindi sem eftir eru.

3. Hindrun:

- Hveitið er vætt og leyft að hvíla til að auka rakainnihald þess, sem gerir það auðveldara að mala.

4. Fræsing:

- Hveitið fer í gegnum röð af keflum sem mylja og mala kornin í smærri bita.

- Hver gangur í gegnum rúllurnar framleiðir fínna og fínna hveiti.

- Mismunandi tegundir af hveiti (t.d. heilhveiti, alhliða hveiti, brauðhveiti) fást með því að breyta mölunarferlinu og þeim hlutum hveitikjarna sem notaðir eru.

5. Sifting:

- Malaða mjölið er sigtað til að skilja fínu hveitiagnirnar frá klíðinu (ysta lagi hveitikjarna) og kími (innsti hluti kjarnans).

6. Pökkun:

- Hveiti er pakkað í poka eða önnur ílát og dreift í verslanir til sölu.