Er bakstur á köku líkamleg eða efnafræðileg breyting?

Efnafræðileg breyting.

Þegar innihaldsefnunum er blandað saman verða efnahvörf sem valda því að innihaldsefnin breytast í nýtt efni. Koldíoxíðgasið sem myndast við hvarfið veldur því að kakan lyftist og hitinn frá ofninum veldur því að kakan eldist.