Er sams konar ger notuð í allt?

Nei, það eru mismunandi gerðir af ger sem eru notaðar í mismunandi tilgangi. Sumar af algengustu tegundunum af ger eru:

- Saccharomyces cerevisiae:Þetta er algengasta gertegundin og er notuð við bakstur, bruggun og víngerð.

- Saccharomyces bayanus:Þetta ger er notað til bruggunar og er þekkt fyrir getu sína til að gerjast við lægra hitastig.

- Saccharomyces pastorianus:Þetta ger er notað til bruggunar og er þekkt fyrir getu sína til að framleiða hreint bragðsnið.

- Candida albicans:Þetta ger er að finna náttúrulega í mannslíkamanum og er notað í sumum læknisfræðilegum forritum.

- Pichia pastoris:Þetta ger er notað í iðnaðarlíftækni til framleiðslu á próteinum og öðrum efnum.

Hver tegund af ger hefur sína einstöku eiginleika og hentar best fyrir sérstaka notkun.