Hjálpar flórsykri til að gera svampar kökur loftkenndari?

Já, púðursykur hjálpar til við að gera svampkökur dúnmjúkari vegna þess að fínir kristallar hans leysast upp hraðar en kornsykur, sem hjálpar til við að búa til sléttari og meira 细腻的蛋糕糊. Auk þess gerir stærra yfirborð flórsykurs honum kleift að hafa áhrif á áhrifaríkari hátt við önnur innihaldsefni í kökudeiginu, sem leiðir til léttari og loftlegri áferð.