Er hægt að setja hálfbakaðar brownies aftur í ofninn eftir að hafa skorið þær?

Nei, þú ættir ekki að setja hálfbakaðar brownies aftur í ofninn eftir að hafa skorið þær.

Þegar þú skerð í brúnköku losar þú um gufuna sem hefur safnast upp að innan við bakstur. Þessi gufa hjálpar til við að búa til einkennandi loðna áferð brúnkökunnar. Ef þú setur brúnkökurnar aftur inn í ofninn eftir að hafa skorið þær, mun gufan sleppa og brúnkökurnar missa moldríka áferð sína. Brúnir brownies verða líka þurrir og mylsndir.

Ennfremur, ef skorið er í brúnkökurnar, verða rakar innréttingar þeirra fyrir hita í ofninum, sem veldur því að þær eldast fljótt sem getur valdið brenndum eða ofelduðum brúnum áður en miðju er lokið.