Hvaða áhrif hefur súrmjólk í bakstur eins og að hækka hærra og vega meira osfrv?
1. Hækkar:Smjörmjólk inniheldur mjólkursýru, sem hvarfast við matarsóda og myndar koltvísýringsgas. Þetta gas veldur því að bakaðar vörur hækka.
2. Vega meira:Súrmjólk er þéttari en mjólk, þannig að hún eykur þyngd við bakaðar vörur. Þetta getur verið gagnlegt fyrir uppskriftir sem krefjast þéttari áferð, eins og pönnukökur og muffins.
3. Mjúkandi:Smjörmjólk inniheldur ensím sem brjóta niður glúten, sem er prótein sem finnst í hveiti. Þetta gerir bakaðar vörur mjúkari.
4. Bæta bragðið:Smjörmjólk hefur örlítið tangy bragð sem getur bætt dýpt og flókið við bakaðar vörur.
5. Halda bökunarvörum röku:Smjörmjólk hjálpar til við að halda bökunarvörum röku vegna þess að hún inniheldur mjólkursýru, sem er rakaefni. Þetta þýðir að það dregur að sér og heldur í vatnssameindir.
Matur og drykkur


- Hversu lengi má óopnuð mjólk ekki í kæli sem skilin va
- Hefur Light áhrif hraða á Food gleðispillir
- Finnst dachshundum gaman að borða epli og perur?
- Borðar fólkið í Senegal grænmeti?
- Hver er sannleikurinn um baðsölt?
- Hvernig get ég Provalone ostur
- Mun matareitrun drepa þig ef hangikjöt er skilið eftir ú
- Hvernig gerir þú ShakeAway Milkshakes?
bakstur Techniques
- Hvernig til að skipta heilhveiti sætabrauð mjöli hvítt
- Hvernig til Gera Glúten Free Pie skorpu
- Af hverju notarðu ósaltað smjör í kökur?
- Gerir það stökkara að leggja súrum gúrkum í ís fyrir
- Hvað er Docking Notað fyrir í bakstur
- Er sýra eða basi í sambandi við lyftiduft og gos?
- Hvernig til að skipta út með sykur ókeypis Jell- O
- Hvernig á að Bakið The Fullkominn pizzu (4 skrefum)
- Ef þú tvöfaldar styrkinn af ger í deiginu, hver væri á
- Hvernig rakarðu ís?
bakstur Techniques
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
