Hvernig eldar þú haggis?

- 1 haggis

- 1 matskeið af salti

- 1/2 tsk af svörtum pipar

- 2 matskeiðar af ólífuolíu

- 1/2 bolli af vatni

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350°F (175°C).

2. Takið haggisið úr umbúðunum og skolið það undir köldu vatni.

3. Þurrkaðu haggisið með pappírshandklæði.

4. Kryddið haggisið með salti og pipar.

5. Hitið ólífuolíuna á stórri pönnu yfir meðalhita.

6. Bætið haggisinu á pönnuna og brúnið það á öllum hliðum.

7. Bætið vatninu í pönnuna og látið suðuna koma upp.

8. Lækkið hitann í lágan og látið haggisið malla í 1 klukkustund, eða þar til það er eldað í gegn.

9. Berið haggisið fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og kartöflumús, rófur og gulrótum.

Ábendingar:

- Til að kanna hvort haggis sé eldað í gegn, stingið kjöthitamæli í miðjuna. Haggisið er soðið í gegn þegar innra hitastigið nær 160°F (71°C).

- Haggis er hefðbundinn skoskur réttur sem er gerður úr sauðfjárhöfgi, haframjöli, kryddi og lauk. Það er venjulega borið fram á Burns Night, sem er haldið upp á 25. janúar, afmæli skoska skáldsins Robert Burns.

- Haggis má líka elda í hægum eldavél. Til að gera þetta skaltu setja haggis í hæga eldavélina og bæta við 1/2 bolla af vatni. Eldið haggisið á lágum hita í 6-8 klukkustundir, eða þar til það er eldað í gegn.