Hvað þýðir stig í matreiðslu?

Jöfnun og sléttun:Í bakstri og sætabrauði eru jöfnun og sléttun oft skiptanleg hugtök. Þeir vísa til þess ferlis að ganga úr skugga um að yfirborð köku, tertu eða annars eftirréttar sé jafnt og slétt fyrir bakstur. Þetta er venjulega gert með spaða eða offset spaða.

Með því að jafna og slétta yfirborðið geturðu hjálpað til við að tryggja að eftirrétturinn bakist jafnt og fái fagmannlegt útlit.