Hvaða reglum ber að fylgjast með þegar matur er gufaður?

- Notaðu bambus- eða málmgufu sem passar þétt inn í pottinn þinn.

- Gakktu úr skugga um að gufuskipið hafi göt á botni og hliðum til að leyfa gufu að streyma.

- Ef þú átt ekki gufubát geturðu líka notað sigti eða málmsigti sem sett er yfir pott með sjóðandi vatni.

- Ekki nota plastáhöld eða gufuvélar, þar sem þau geta bráðnað eða losað skaðleg efni út í matinn þinn.

2. Undirbúa Steamer

- Áður en þú gufar skaltu skola gufuvélina eða gufubúnaðinn vandlega með heitu vatni.

- Ef þú notar bambusgufu, skaltu leggja hana í bleyti í heitu vatni í að minnsta kosti 10 mínútur fyrir notkun til að koma í veg fyrir að hún brenni.

- Settu gufuvélina eða sigtuna í pottinn og tryggðu að hún sé aðeins hækkuð yfir vatnið.

- Fylltu pottinn af vatni þar til hann nær rétt fyrir neðan botn gufuvélarinnar.

3. Undirbúa matinn þinn fyrir gufu

- Þvoðu grænmetið, ávextina eða annan mat vandlega áður en þú gufar til að fjarlægja óhreinindi eða rusl.

- Skerið matinn í einsleita bita til að tryggja jafna eldun.

- Sumt grænmeti, eins og spergilkál, gæti þurft að blása (hraðsuðu) áður en það er gufusoðið til að viðhalda lit og áferð.

4. Gufuðu matinn þinn við rétt hitastig

- Látið suðuna koma upp í vatninu í pottinum við meðalháan hita.

- Þegar vatnið er að sjóða skaltu minnka hitann í miðlungs eða lágan hita til að halda suðu.

- Gufa ætti að fara fram við lágan hita til að varðveita næringarefnin í matnum þínum og koma í veg fyrir ofeldun.

5. Lokið pottinum og gufið

- Þegar þú hefur bætt matnum þínum í gufuvélina skaltu hylja pottinn með loki.

- Gufuðu matinn þinn í þann tíma sem mælt er með eða þar til hann nær æskilegri mýkt.

6. Athugaðu matinn þinn reglulega

- Athugaðu matinn þinn reglulega meðan á gufu stendur til að tryggja að hann eldist ekki of mikið.

- Ef maturinn þinn er tilbúinn áður en allt vatn hefur gufað upp úr pottinum skaltu fjarlægja gufuvélina og elda áfram með afgangshita.

7. Kryddið og berið fram

- Þegar maturinn þinn er gufusoðaður skaltu fjarlægja hann úr gufubátnum og krydda með salti, pipar, kryddjurtum eða kryddi að eigin vali.

- Berið fram gufusoðna matinn þinn strax til að njóta hans eins og hann gerist bestur.