Hvert er markmið og markmið með því að elda mat?

* Til að gera mat bragðmeiri. Matreiðsla getur bætt bragðið, áferðina og útlit matarins.

* Til að gera matinn meltanlegri. Matreiðsla getur brotið niður flókin kolvetni og prótein í mat, sem gerir það auðveldara að melta þau.

* Til að drepa skaðlegar bakteríur. Matreiðsla getur drepið bakteríur sem geta valdið matarsjúkdómum.

* Til að varðveita mat. Matreiðsla getur varðveitt mat með því að drepa bakteríur og sveppa sem geta valdið skemmdum.

Markmið með því að elda mat

* Til að framleiða örugga, æta vöru. Matreiðsla ætti alltaf að fara fram á þann hátt að öryggi matarins sé tryggt. Þetta þýðir að fylgja öruggum aðferðum við meðhöndlun matvæla, eins og að þvo hendur, elda mat að réttu hitastigi og kæla afganga tafarlaust.

* Til að búa til dýrindis máltíð. Matreiðsla er listgrein og það eru margar mismunandi leiðir til að búa til dýrindis máltíð. Gerðu tilraunir með mismunandi hráefni, bragði og eldunaraðferðir til að finna samsetningarnar sem þér finnst skemmtilegast.

* Til að hafa gaman! Matreiðsla getur verið skemmtileg og gefandi upplifun. Það er frábær leið til að slaka á, vera skapandi og tengjast fjölskyldu og vinum.