Hvernig er hiti fluttur frá eldavélarbrennara yfir á pönnu?

Það eru þrjár aðalaðferðir þar sem varmi er fluttur frá eldavélarbrennara yfir á pönnu:

1. Leiðni :Þetta er flutningur varma með beinni snertingu milli tveggja hluta. Þegar kveikt er á brennaranum hitar hann upp málm brennarans, sem aftur leiðir varma í botn pönnu.

2. Convection :Þetta er flutningur varma með hreyfingu upphitaðs vökva. Þegar um er að ræða eldavél þá stígur upphitað loft upp úr brennaranum og streymir um pönnuna og flytur hitann yfir á hana.

3. Geislun :Þetta er flutningur varma í gegnum rafsegulbylgjur. Heiti brennarinn gefur frá sér innrauða geislun sem gleypir pönnuna og breytist í hita.

Leiðni er mikilvægasti búnaðurinn fyrir varmaflutning frá eldavélarbrennara yfir á pönnu, þó að varma- og geislun spili einnig hlutverk, sérstaklega við hærra hitastig.