Elda pottsteik á grillrotiserie?

Já, það er hægt að elda dýrindis pottsteik á grillsteik. Hér er almenn uppskrift að pottsteik á grillrotiserie:

Hráefni:

- 3-4 pund (1,3-1,8 kg) chuck steik eða auga af kringlótt steik, snyrt af umfram fitu

- 2 matskeiðar extra virgin ólífuolía

- 1 tsk salt

- 1 tsk nýmalaður svartur pipar

- 1 matskeið þurrkað timjan

- 1 matskeið þurrkað rósmarín

- 2-3 hvítlauksrif, söxuð

- 1 stór laukur, skorinn í 1 tommu (2,5 cm) bita

- 2-3 meðalstórar gulrætur, skornar í 1 tommu (2,5 cm) bita

- 2 stilkar sellerí, skornir í 1 tommu (2,5 cm) bita

- 1 (28 oz) dós niðurskornir tómatar, ótæmdir

- 1 bolli nautasoð

- 1 msk Worcestershire sósa

Leiðbeiningar:

1. Forhitaðu grillið þitt í miðlungshita (350°F/175°C).

2. Undirbúið marineringuna:Blandið saman ólífuolíu, salti, pipar, timjan, rósmarín og hvítlauk í skál. Nuddaðu þessari marineringu yfir alla pottsteikina.

3. Setjið pottsteikina á langan spýta, festið hana með steikingargöfflunum sem fylgja með grillinu þínu.

4. Festu spýtuna við grillmótorinn og settu hann í grillið þannig að steikin sé um 4-6 tommur (10-15 cm) frá hitagjafanum.

5. Lokaðu lokinu á grillgrillinu þínu og eldaðu steikina í 2 klukkustundir, eða þar til hún nær innra hitastigi 140°F (60°C) fyrir miðlungs sjaldgæft eða lengur eftir þörfum.

6. Þegar steikin hefur eldast hálfa leið, um það bil 1 klukkustund, takið lokið af og bætið lauknum, gulrótunum, selleríinu, tómötunum, nautakraftinum og Worcestershire sósu á grillið fyrir neðan steikina. Þetta mun búa til dýrindis sósu.

7. Haltu áfram að elda steikina og stráðu henni af og til með sósublöndunni.

8. Þegar steikin hefur eldast að óskum þínum, fjarlægðu hana af grillinu og láttu hana hvíla í að minnsta kosti 15 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram með grænmetinu og sósunni.

Njóttu dýrindis pottsteikar sem þú eldar á grillinu!