Hvernig eldar þú bolarsteik?

Bolar steikt er niðurskurður af nautakjöti sem kemur frá öxl dýrsins. Þetta er seigt kjöt og því er mikilvægt að elda það hægt til að mýkja það.

Hér er uppskrift að því að elda bolarsteik:

Hráefni:

* 3-4 punda bolar steikt

* 1 matskeið ólífuolía

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartur pipar

* 1/4 bolli þurrt hvítvín

* 1/2 bolli nautakraftur

* 1 msk Worcestershire sósa

* 1 matskeið saxað ferskt rósmarín

* 1 msk saxað ferskt timjan

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 350 gráður á Fahrenheit.

2. Nuddaðu bolarsteikina með ólífuolíu, salti og pipar.

3. Hitið afganginn af ólífuolíu á miðlungshita í stórri steikarpönnu.

4. Steikið bolarsteikina á öllum hliðum þar til hún er brún.

5. Bætið hvítvíninu, nautakraftinum, Worcestershire sósunni, rósmaríninu og timjaninu út í steikarpönnuna.

6. Látið suðuna koma upp, lækkið hitann niður í lágan og hyljið steikarpönnu.

7. Steikið bolarsteikina í 2-3 tíma, eða þar til hún er mjúk og fellur auðveldlega í sundur þegar hún er dregin með gaffli.

Berið fram bolarsteikina með uppáhalds hliðunum þínum.