Hvernig geturðu fengið vatn til að sjóða undir 100 gráður?

Með því að lækka loftþrýstinginn. Vatn sýður þegar gufuþrýstingur vatnsins er jafn þrýstingi loftsins fyrir ofan það. Þess vegna, ef við lækkum loftþrýstinginn, mun vatnið sjóða við lægra hitastig.