Hverjar eru tvær aðferðir við hitameðhöndlun mjólkur?

- gerilsneyðing: Þetta er algengasta aðferðin til að hitameðhöndla mjólk. Það felur í sér að hita mjólkina í hitastig á milli 145 og 161 gráður Fahrenheit í 15 til 30 sekúndur, eða við lægra hitastig í lengri tíma. Þetta ferli drepur flestar skaðlegar bakteríur á sama tíma og það varðveitir bragðið, næringargildi og útlit mjólkarinnar.

- Oftgerilsneyðing: Þessi aðferð við hitameðhöndlun mjólk felur í sér að hita mjólkina í að minnsta kosti 280 gráður Fahrenheit í að minnsta kosti tvær sekúndur. Þetta ferli drepur allar skaðlegar bakteríur, gró og ensím, sem gerir það að áhrifaríkustu leiðinni til að lengja geymsluþol mjólkur. Hins vegar getur það einnig breytt lítillega bragði og næringargildi mjólkarinnar.