Hversu lengi eldar þú fasan?

Eldunartími fyrir fasan fer eftir aðferðinni sem þú notar. Hér eru almennir eldunartímar byggðir á mismunandi eldunaraðferðum:

1. Steiking :Heilan fasan tekur venjulega um 1 klukkustund og 15 mínútur að steikjast í forhituðum ofni við 375°F (190°C). Ef fasaninn er fylltur gæti það tekið 15 mínútur í viðbót. Að strá fasaninn með smjöri eða olíu meðan á steikingu stendur hjálpar til við að halda honum rökum.

2. Skoða :Fasanabringur eða læri má pönnusteika við meðalhita í um 5-7 mínútur á hvorri hlið, fer eftir þykkt. Gakktu úr skugga um að innra hitastigið nái 165°F (74°C) til að tryggja matvælaöryggi.

3. Grill eða grillun :Hægt er að grilla fasanabringur eða fjórðunga við meðalhita í 8-10 mínútur á hlið, aftur til að tryggja að innra hitastigið nái 165°F (74°C). Penslið fasaninn með marineringu eða bætið með bræddu smjöri fyrir bragðið.

4. Bakstur :Einnig er hægt að baka fasanabringur eða læri í eldfast mót. Hyljið fatið með filmu og bakið í forhituðum ofni við 375°F (190°C) í 25-35 mínútur, eða þar til innra hitastigið nær 165°F (74°C).

5. Staða eða brasa :Fasan má steikja eða steikja í bragðmiklum vökva eins og víni eða seyði. Sjóðið varlega við lágan hita í nokkrar klukkustundir gerir kjötið mjúkt og dregur í sig bragðið af vökvanum. Eldunartími fyrir plokkfisk eða braise getur verið á bilinu 1 til 2 klukkustundir, allt eftir uppskrift og stærð fasanbitanna.

Nauðsynlegt er að nota kjöthitamæli til að tryggja að fasaninn sé soðinn að réttu innra hitastigi til að forðast hugsanlega matarsjúkdóma. Fasanakjöt ætti að ná innra hitastigi 165°F (74°C) áður en það er neytt.