Hvernig malar maður maís með matvinnsluvél?

1. Veldu maískornin :Byrjaðu á því að velja ferska og þurra maískorna. Gakktu úr skugga um að kjarnarnir séu eins að stærð og hafi engin merki um skemmdir eða myglu.

2. Búið til kornið :Fjarlægðu silki eða hýði af maískornunum.

3. Þurristið kjarnana (valfrjálst) :Fyrir sterkari bragð geturðu þurrristað maískornin áður en þau eru maluð. Til að gera þetta skaltu hita þykkbotna pönnu yfir miðlungshita. Bætið maískjörnunum út í og ​​hrærið stöðugt þar til þeir byrja að poppa og losa ilm þeirra. Þetta tekur venjulega nokkrar mínútur. Leyfðu ristuðu maískornunum að kólna alveg áður en þau eru maluð.

4. Setjið maískornin í matvinnsluvélina: Flyttu maískornin, hvort sem þau eru hrá eða ristuð, yfir í matvinnsluvélarskálina sem er með S-blaðfestingunni.

5. Púlsaðu kornið :Byrjaðu á því að púlsa maískornin til að brjóta þá niður í smærri bita. Púlsaðu matvinnsluvélina í nokkrar sekúndur í einu, þar til kjarnann er grófmalaður. Forðastu stöðuga vinnslu þar sem þetta getur leitt til þess að maísmjöl er of fínt.

6. Skrafaðu niður hliðarnar :Eftir að hafa púlsað maís skaltu stoppa og nota gúmmíspaða til að skafa niður hliðar matvinnsluvélarskálarinnar. Þetta tryggir að allir maískornir séu jafnt malaðir.

7. Halda áfram að mala :Pússaðu maískornin aftur, í þetta skiptið með aðeins lengra millibili, þar til æskilegri samkvæmni er náð. Það fer eftir vali þínu, þú getur malað maís í gróft mjöl, meðalstórt mjöl eða fínt maísmjöl.

8. Athugaðu samræmi :Opnaðu matvinnsluvélarskálina og skoðaðu malaða maís. Ef það er of fínt skaltu púlsa það með styttri millibili. Ef það er of gróft skaltu púlsa það í aðeins lengra millibili.

9. Geymið maísmjölið :Þegar maísmjölið hefur náð viðeigandi samkvæmni skaltu flytja það í loftþétt ílát. Geymið maísmjölið á köldum, þurrum stað eða geymið það í kæli til að lengja geymsluþol þess.

Með því að fylgja þessum skrefum geturðu auðveldlega malað maís með matvinnsluvél og búið til þitt eigið ferskt og ljúffengt maísmjöl fyrir ýmsa matreiðslu, eins og maísbrauð, polentu, tortillur og fleira.