Hvernig eldar þú armsteik?

1.) Þiðið armsteikina í kæliskáp í að minnsta kosti 24 klst.

2.) Forhitið ofninn í 325 gráður F (165 gráður C).

3.) Blandaðu saman armsteikinni, 1 matskeið af ólífuolíu, 1 teskeið af salti og 1/2 teskeið af svörtum pipar í stórri skál. Kasta til að húða.

4.) Hitið stóra pönnu yfir meðalhita. Bætið handleggssteikinni út í og ​​steikið á öllum hliðum þar til það er brúnt.

5.) Flyttu armsteikina yfir á steikarpönnu. Bætið við afganginum af ólífuolíu, salti og pipar, svo og hvaða kryddi sem þú vilt, eins og hvítlauk, kryddjurtir eða grænmeti.

6.) Hyljið steikarpönnu með álpappír og steikið í forhituðum ofni í 2-3 klukkustundir, eða þar til innra hitastigið nær 145 gráður F (63 gráður C).

7.) Takið armsteikina úr ofninum og látið standa í 10 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

*Ábendingar:*

* Til að gera armsteikina mjúkari, marineraðu hana í blöndu af 1/4 bolli af ólífuolíu, 1/4 bolli af sojasósu, 1 matskeið af Worcestershire sósu, 1 matskeið af púðursykri og 1 teskeið af hvítlauksdufti fyrir að minnsta kosti 8 klukkustundir eða yfir nótt.

* Ef þú átt ekki steikarpönnu geturðu líka eldað armsteikina í hollenskum ofni eða Crock-Pot.

* Armsteikt er fjölhæfur kjötskurður sem hægt er að elda á ýmsa vegu. Þú getur líka bætt öðru grænmeti, eins og kartöflum, gulrótum eða lauk, í steikarpönnuna.