Hvað er orðið sem lýsir matreiðslu með gufu sem myndast við sjóðandi vökvaástand?

Orðið sem lýsir matreiðslu með gufu sem myndast með sjóðandi vökvaástandi er "gufa". Gufa felur í sér að setja mat yfir sjóðandi vatn í lokuðu íláti, leyfa gufunni að hækka og elda matinn varlega og jafnt. Þetta er holl matreiðsluaðferð þar sem hún varðveitir næringarefni og krefst hvorki fitu né olíu.