Er hægt að frysta gljáðan lauk eftir matreiðslu?

1. Leyfðu lauknum að kólna alveg :

Gakktu úr skugga um að laukurinn hafi kólnað alveg niður í stofuhita áður en hann er frystur. Þetta mun hjálpa til við að viðhalda áferð og bragði laukanna.

2. Notaðu ílát sem eru örugg í frysti :

Veldu loftþétt frysti-örugg ílát eða frysti örugga ziplock poka til að frysta laukinn.

3. Pakkaðu lauknum :

Settu soðna gljáða laukinn í frysti-örugg ílát eða poka. Fylltu þær að æskilegu magni og skildu eftir smá höfuðpláss til að stækka við frystingu.

4. Merkið ílátin :

Gakktu úr skugga um að merkja ílátin eða pokana með dagsetningu og innihaldi (t.d. „Gljáður laukur“).

5. Frystið laukinn :

Settu merktu ílátin eða pokann af gljáðum laukum í frysti og frystu þá í allt að 2-3 mánuði. Þeir ættu að vera óhætt að neyta innan þessa tímaramma.

6. Þíðing og upphitun :

Þegar þú ert tilbúinn að nota frosna gljáða laukana skaltu taka þá úr frystinum og láta þá þiðna í kæli yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir. Þegar þið hafið þær er hægt að hita þær varlega á helluborðinu eða í forhituðum ofni þar til þær eru orðnar í gegn.

Gljáður laukur sem hefur verið frosinn og endurhitaður getur verið aðeins öðruvísi áferð en ferskur gljáður laukur, en hann ætti samt að vera bragðmikill og skemmtilegur.