Af hverju elda menn mat?

- Til að bæta bragð og bragð: Matreiðsla getur aukið bragðið og áferð matarins og gert hann skemmtilegri að borða. Til dæmis getur eldað kjöt mýkt það og dregið fram náttúrulega bragðið.

- Til að gera mat auðveldari að melta: Matreiðsla getur brotið niður flókin kolvetni og prótein í mat, sem auðveldar líkamanum að melta og taka upp næringarefni. Til dæmis geta matreiðslubaunir dregið úr magni gass sem þær framleiða.

- Til að varðveita mat: Matreiðsla getur drepið bakteríur og aðrar örverur sem geta valdið því að matur skemmist. Þannig er hægt að geyma mat í lengri tíma. Til dæmis eru niðursuðu og frysting tvær algengar aðferðir við varðveislu matvæla.

- Til að búa til nýja rétti og matargerð: Matreiðsla gerir kleift að búa til fjölbreytt úrval af réttum og matargerð. Með því að sameina mismunandi hráefni og matreiðsluaðferðir getur fólk búið til einstaka og bragðmikla máltíðir. Til dæmis eru hræringar, bakstur og grillun allt mismunandi eldunaraðferðir sem hægt er að nota til að búa til mismunandi rétti.

- Til að umgangast: Matreiðsla getur verið félagsstarf sem leiðir fólk saman. Til dæmis elda fjölskyldur oft saman sem leið til að tengjast og deila máltíðum. Matreiðsla er einnig hægt að nota sem leið til að skemmta gestum og fagna sérstökum tilefni.