Hvernig eldar þú uzbek plov?

- 1 pund lamb, skorið í 1 tommu teninga

- 1/4 bolli jurtaolía

- 2 stórir laukar, þunnar sneiðar

- 3 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1 tsk malað kúmen

- 1 tsk malað kóríander

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 2 bollar langkorna hrísgrjón

- 4 bollar vatn

- 1/2 bolli söxuð fersk kóríanderlauf

Leiðbeiningar:

1. Hitið olíuna í stórum potti eða hollenskum ofni yfir meðalhita. Bætið lambinu og lauknum út í og ​​eldið þar til lambið er brúnt. Bætið við hvítlauk, kúmeni, kóríander, salti og pipar. Haltu áfram að elda í 1-2 mínútur, hrærið stöðugt í.

2. Bætið hrísgrjónunum og vatni í pottinn og hrærið saman. Látið suðuna koma upp, lækkið þá hitann í lágan, setjið lok á pottinn og látið malla í 15 mínútur, eða þar til hrísgrjónin eru soðin í gegn.

3. Hrærið kóríander út í og ​​berið fram.

Ábendingar:

- Til að gera plófann meira ekta, notaðu Uzbek hrísgrjón, sem eru langkorna hrísgrjón sem eru örlítið klístruð.

- Þú getur líka bætt öðru grænmeti við plov, eins og gulrætur, kartöflur eða papriku.

- Ef þú átt ekki hollenskan ofn geturðu líka búið til plov í stórum potti eða potti.

- Plov er venjulega eldað yfir opnum eldi, en þú getur líka eldað það á helluborði eða í ofni.