Sjóða squash með húðinni á?

Ekki er mælt með því að sjóða squash með hýði á. Húðin á leiðsögninni getur verið hörð og trefjarík og einnig getur það innihaldið bakteríur. Að sjóða squashið með hýðið á getur valdið því að hýðið verður enn harðara og það getur líka gert það að verkum að erfiðara er að afhýða hana.

Þegar þú sýður squash er best að afhýða það fyrst. Þetta er hægt að gera með grænmetisskeljara eða hníf. Þegar leiðréttingin hefur verið afhýdd er hún skorin í teninga. Setjið síðan squashið í pott með vatni og látið suðuna koma upp. Eldið squashið í um 10-15 mínútur, eða þar til það er mjúkt. Látið renna niður og berið fram.

Að sjóða leiðsögn með hýðinu á mun ekki gera leiðsögnina næringarríkari. Reyndar getur það í raun dregið úr næringargildi squashsins, þar sem sum næringarefnanna geta tapast við eldunarferlið.