Hvaða áhrif hefur matarolía á málmnögl?
1. Oxun: Matarolíur, sérstaklega ómettuð fita eins og jurtaolía, rapsolía og sólblómaolía, geta oxað þegar þær verða fyrir lofti. Þetta oxunarferli leiðir til myndun fitusýra, sem geta hvarfast við yfirborð málmnöglunnar og leitt til ryðmyndunar. Ryð er rauðbrúnt járnoxíð sem myndast þegar járn kemst í snertingu við raka og súrefni. Matarolíur geta virkað sem hvatar fyrir þetta ferli með því að veita súrefni og raka miðli til að hvarfast við yfirborð nöglunnar.
2. Ryðmyndun: Oxun yfirborðs nöglunnar í snertingu við matarolíu getur leitt til ryðmyndunar. Ryð getur valdið því að nöglin veikist og verður stökk með tímanum. Þetta er vegna þess að ryð veikir tengslin milli járnatóma og dregur úr styrk og endingu nöglunnar.
3. Yfirborðsupplitun: Matarolíur geta einnig valdið mislitun á málmnöglinni vegna myndunar oxunarafurða. Þetta getur breytt útliti nöglunnar, þannig að hún virðist dauf eða mislituð.
4. Lost of Shine: Þar sem yfirborð nöglunnar verður fyrir oxun og hvarfast við matarolíu getur gljái hennar og ljómi minnkað, sem gerir það að verkum að hún virðist minna fáguð.
5. Vörn gegn tæringu: Í vissum tilfellum getur matarolía virkað sem verndandi hindrun á yfirborði nöglunnar og komið í veg fyrir að hún komist í beina snertingu við raka og súrefni. Þetta getur hægt á oxunarferlinu og hjálpað til við að koma í veg fyrir eða seinka ryðmyndun. Hins vegar eru þessi áhrif ekki tryggð og fer eftir tegund olíu og umhverfisþáttum.
Það er mikilvægt að hafa í huga að áhrif matarolíu á málmnöglum geta verið mismunandi eftir samsetningu matarolíu, váhrifaskilyrðum og tegund málms sem notaður er í naglana. Sumar olíur, eins og jarðolía eða kókosolía, geta haft minni áhrif á nöglina samanborið við ómettaðar matarolíur vegna mismunandi efnasamsetningar og oxunarhraða. Að auki geta umhverfisþættir eins og raki og hitastig einnig haft áhrif á hraðann sem matarolía hefur áhrif á nöglina.
Matur og drykkur
- Hversu lengi ættir þú að elda við 3 lb roastbeef 300 gr
- Hver er stærsta agúrka sem ræktuð hefur verið?
- Hálfur bolli af þungum rjóma jafngildir hversu mörgum bo
- Getur vínber powerade valdið grænum kúki?
- Hvernig færðu heita sósu úr buxunum?
- Hvernig á að Roast a Baby Pig
- Hvað er framleitt þegar bjór er búinn til?
- Hvenær eru sölt framúrskarandi rafleiðarar?
matreiðsluaðferðir
- Hversu lengi eldarðu 8lb bringu?
- Hvernig er hægt að marinera pottsteik?
- Hver er notkun mjólkur í matreiðslu?
- Hvernig get ég Provalone ostur
- Hvað þýðir hugtakið frágangstækni í matreiðslu?
- Hvernig á að Skerið Prime Rib fyrir samlokur (4 skrefum)
- Hvernig á að rúlla Kjöt Roulade
- Bakstur Soft Egg við lágt hitastig
- Hvernig á að frysta rifbeinin
- Þegar pottur af vatni er hituð á gaseldavél verður allt