Hvernig þurrkarðu maís?

Þurrkun maís er nauðsynleg til að varðveita hann og koma í veg fyrir skemmdir. Hér er skref fyrir skref ferli til að þurrka maís:

1. Uppskera og hýði:

- Uppskerið maís þegar hýðið er alveg þurrt og kjarnarnir eru þéttir og búnir.

- Fjarlægðu hýðina með því að afhýða þær og afhjúpa korneyrun.

2. Þrif:

- Fjarlægðu óhreinindi, rusl eða silki úr korneyrum. Burstaðu þau varlega til að þrífa.

3. Blöndun (valfrjálst):

- Blöndun hjálpar til við að halda lit og næringarefnum maíssins.

- Látið suðu koma upp í stórum potti af vatni til að bleikja.

- Dýfðu maíseyrun í sjóðandi vatn í 2-3 mínútur.

- Flyttu korneyrun strax í skál með ísvatni til að stöðva eldunarferlið.

4. Tæmandi:

- Látið korneyrun renna vel af til að fjarlægja umfram vatn.

5. Þurrkunaraðferðir:

a. Loftþurrkun:

- Hengdu korneyrun á vel loftræstu, skuggalegu svæði með góðri loftrás.

- Bindið korneyrun saman í búntum til að koma í veg fyrir að þau snerti hvort annað.

- Þessi aðferð getur tekið nokkrar vikur eða jafnvel mánuði, allt eftir loftslagi.

b. Þurrkari:

- Ef þú ert með þurrkara geturðu notað hann til að flýta fyrir þurrkunarferlinu.

- Raðið korneyrum á þurrkunarbakkana og passið að þau skarist ekki.

- Stilltu þurrkarann ​​á hitastig á milli 100°F og 125°F (38°C og 52°C).

- Þurrkaðu maís í nokkrar klukkustundir, eða þar til kjarnarnir eru orðnir harðir og stökkir.

c. Ofnþurrkun:

- Forhitið ofninn í lægstu stillingu (venjulega 170°F eða 77°C).

- Settu maíseyrun á vírgrind sem sett er á bökunarplötu.

- Stingdu ofnhurðinni örlítið opna til að leyfa raka að komast út.

- Þurrkaðu kornið í 2-3 klukkustundir, athugaðu af og til til að tryggja að það þorni ekki of mikið.

6. Þurrkunarpróf:

- Til að athuga hvort kornið sé þurrt skaltu fjarlægja einn kjarna og reyna að brjóta hann í tvennt.

- Ef kjarninn smellur og brotnar auðveldlega er maísið þurrt.

- Ef kjarninn er enn mjúkur eða bognar þarf hann meiri þurrkun.

7. Geymsla þurrkaðs maís:

- Geymið þurrkuðu maíseyrun í loftþéttu íláti eða lokuðum pokum.

- Geymið ílátið á köldum, þurrum stað, eins og búri eða skáp.

- Rétt þurrkað maís má geyma í nokkra mánuði.

Mundu að þurrkunartíminn getur verið breytilegur eftir rakainnihaldi maíssins, þurrkunaraðferðinni og loftslaginu í kring. Stilltu þurrkunartímann eftir þörfum til að ná almennilega þurrkuðum maís.