Hversu lengi endist soðin polenta?

Við stofuhita: Soðna polentu má skilja við stofuhita í allt að 2 klukkustundir, en best er að geyma hana í kæli eins fljótt og auðið er til að koma í veg fyrir vöxt baktería.

Í kæli: Elda polenta má geyma í kæli í allt að 5 daga. Gakktu úr skugga um að hylja það vel til að koma í veg fyrir að það þorni.

Í frysti: Soðna polentu má frysta í allt að 3 mánuði. Til að frysta það skaltu setja polentu í ílát sem er öruggt í frysti og innsigla það vel. Þegar þú ert tilbúinn að nota það skaltu þíða polentan í kæli yfir nótt eða við stofuhita í nokkrar klukkustundir. Þú getur líka hitað frosna polenta í örbylgjuofni eða á helluborði.