Er hægt að gera án þess að nota hrísgrjónaklíðolíu?

Hráefni:

- 1 bolli brúnt hrísgrjónamjöl

- 1 matskeið maíssterkju

- 1/2 tsk salt

- 1 bolli sjóðandi vatn

- 2 matskeiðar jurtaolía

Leiðbeiningar:

1. Hrærið saman hýðishrísgrjónamjöli, maíssterkju og salti í stórri skál.

2. Látið suðu koma upp í pott af vatni. Þegar vatnið er að sjóða, takið það af hellunni og hellið því yfir þurrefnin í skálinni.

3. Hrærið þar til deigið kemur saman og myndar kúlu. Ef deigið finnst of þurrt má bæta við aðeins meira sjóðandi vatni, einni matskeið í einu.

4. Hnoðið deigið í 5 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.

5. Hyljið deigið með rökum klút og látið það hvíla í 30 mínútur.

6. Eftir að deigið hefur hvílt skaltu rúlla því út í langan, þunnan reipi um það bil 1/4 tommu þykkt.

7. Skerið reipið af deiginu í 1 tommu bita.

8. Látið suðu koma upp í stóran pott af söltu vatni. Þegar vatnið er að sjóða skaltu bæta við hrísgrjónanúðlunum og elda í 5-7 mínútur, eða þar til þær eru mjúkar og eldaðar í gegn.

9. Tæmdu núðlurnar og skolaðu þær með köldu vatni til að koma í veg fyrir að þær eldist.

10. Berið núðlurnar fram strax með uppáhalds sósunni þinni eða áleggi.

Njóttu!