Hvernig eldar þú tveggja punda hringsteik með botni svo hún sé ekki seig?

- 2 punda hringsteikt botn

- 1 matskeið ólífuolía

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartur pipar

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 325 gráður F.

2. Hitið ólífuolíuna í stórri pönnu yfir meðalhita.

3. Kryddið steikina með salti og pipar, brúnið síðan á öllum hliðum í heitri olíu, um það bil 5 mínútur.

4. Settu steikina í forhitaðan ofninn á steypujárnspönnu eða pönnu eða aðra málmpönnu.

5. Bakið í 1 1/2 til 2 klukkustundir, eða þar til steikin er elduð að tilætluðum hæfileika.

6. Takið úr ofninum og leyfið steikinni að hvíla í 10 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram.

Ábendingar:

* Notaðu kjöthitamæli til að ganga úr skugga um að steikin sé elduð í þann hæfileika sem þú vilt.

* Ekki ofelda steikina, annars verður hún seig.

* Látið steikina hvíla áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram svo safarnir geti dreift sér aftur.