Hvernig elduðu karíbarnir matinn þar?

Karíbabúar, frumbyggjar í Karíbahafinu, höfðu ýmsar aðferðir til að elda matinn sinn, þar á meðal:

1. Suðu: Karíbar notuðu leir- eða keramikpotta til að sjóða vatn og elda matinn sinn. Þeir fylltu pottana af vatni, færðu það að sjóða yfir eldi og bættu við hráefnum eins og kassava, sætum kartöflum, yams og fiski.

2. Grill eða grill: Karíbar notuðu einnig tækni sem kallast "barbacoa" til að elda matinn sinn. Þetta fólst í því að setja kjöt eða fisk á grill eða rist yfir eld og elda það þar til það er tilbúið.

3. Bakstur í jarðofnum: Karíbar notuðu jarðofna, einnig þekkta sem "neðanjarðarofna", til að baka matinn sinn. Þeir myndu grafa holu í jörðina, fóðra hana með heitum kolum og grjóti og setja síðan matinn vafinn inn í lauf. Kolin og steinarnir myndu veita hita til að baka matinn.

4. Reykingar: Karíbar notuðu einnig reykingaaðferð til að varðveita og bragðbæta matinn. Þeir myndu hengja kjöt eða fisk yfir lághita eldi, leyfa reyknum að streyma inn í matinn og lengja geymsluþol hans.

5. Steik: Steiking var önnur matreiðslutækni sem Karíbar notuðu. Þeir sneru kjöti eða fiski og settu það yfir eld, snúðu því af og til til að tryggja jafna eldun.

6. Notkun heitra steina: Karíbar notuðu einnig hitaða steina til að elda matinn sinn. Þeir hituðu steina yfir eldi þar til þeir voru heitir og settu síðan steinana í körfu eða ílát með matnum. Hitinn frá steinunum myndi elda matinn.

7. Gufa: Karíbar notuðu aðferð til að gufa til að elda matinn sinn, sérstaklega grænmeti. Þeir settu vatn í pott og létu suðuna koma upp, bættu síðan lagi af laufum og settu grænmetið ofan á. Gufan úr vatninu myndi elda grænmetið.

8. Steiking: Karíbararnir notuðu einnig steikingartækni til að elda matinn sinn. Þeir notuðu olíu eða fitu frá dýrum eða plöntum til að elda matinn á pönnu eða potti yfir eldi.