Hvert er hlutverk skeiðar í matreiðslu?

Rifskeið er eldhúsáhöld með grunnri skál og rifum eða götum í hausnum, notað til að sía vökva úr soðnum mat. Það gerir kleift að fjarlægja fast efni úr eldunarvökva án þess að hella vökvanum úr íláti, sem er sérstaklega gagnlegt þegar föst efni (eins og kjöt eða grænmeti) eru af svipuðum þéttleika og vökvinn og myndi þurfa langan tíma að yfirborð þeirra eigin.