Hvað fer í hrærið?

* Olía:Háhita matarolía, eins og hnetuolía, rapsolía eða avókadóolía.

* Arómatík:Þetta gæti falið í sér hvítlauk, engifer, skalottlaukur eða lauk.

* Prótein:Venjulega kjöt, sjávarfang eða tofu.

* Grænmeti:Hægt er að nota margs konar grænmeti í hræringar, svo sem spergilkál, gulrætur, papriku, baunir og sveppi.

* Sósa:Sósu er bætt við hræringar til að gefa bragð og raka. Þetta gæti verið einföld sósa úr sojasósu, hrísgrjónaediki og maíssterkju, eða flóknari sósa úr ýmsum hráefnum eins og ostrusósu, hoisin sósu eða chilisósu.

Viðbætur

* Hnetur:Hnetur eins og jarðhnetur, möndlur eða kasjúhnetur geta bætt marr og bragð við hrærið.

* Fræ:Fræ eins og sesamfræ eða sólblómafræ geta einnig bætt marr og bragðbætt.

* Jurtir:Jurtir eins og kóríander, basil eða mynta geta bætt ferskleika og bragði við hrærið.

Ábendingar um að búa til frábærar hræringar

* Notaðu háhita matarolíu. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að maturinn festist við pönnuna.

* Hitið pönnuna þar til hún er mjög heit áður en olíunni er bætt út í. Þetta mun hjálpa til við að búa til fallegan bruna á matnum.

* Bætið matnum á pönnuna í litlum skömmtum. Þetta kemur í veg fyrir að maturinn yfirfylli pönnuna og gufu í stað þess að hræra.

* Hrærið stöðugt í matnum. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að maturinn eldist jafnt.

* Bætið sósunni út í undir lok eldunar. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að sósan brenni.

* Berið hrærið fram strax. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að maturinn sé heitur og ferskur.