Hvers vegna bakarar tugi notaðir?

Sögulegir þættir :Hugtakið "bakar's dozen" gæti hafa átt uppruna sinn í Englandi á 13. öld. Á því tímabili skyldu bakarar samkvæmt lögum leggja fram ákveðna þyngd af brauði gegn föstu verði. Til að tryggja að farið væri að reglunum bættu bakarar oft aukabrauði við hverja tugi til að forðast hugsanlegar ásakanir um stutta vigtun. Þessi venja að gefa aukabrauð sem "bónus" varð þekkt sem bakaratugur.

Hjátrú :Önnur möguleg skýring á notkun bakaratugs er hjátrú. Í sumum menningarheimum er talan 13 talin óheppileg. Til að vinna gegn þessari áleitnu óheppni gætu bakarar hafa bætt við aukabrauði til að bæta upp fyrir óheppna töluna 13, og í raun breytt því í "heppinn" bakaratugi.

Hagkvæmni :Sumir benda til þess að bakarans tugi hugtak eigi sér hagnýtari uppruna. Bakarar unnu oft með hráefni í lausu, og það gæti verið krefjandi að mæla nákvæmt magn. Með því að bæta aukabrauði við tugi tryggðu bakarar að þeir ættu nóg af deigi til að mæta öllum mælingum og uppfylla samt pantanir viðskiptavina.

Líklegt er að samsetning þessara þátta hafi stuðlað að víðtækri notkun hugtaksins „bakaratugur“ í gegnum aldirnar. Þó að nákvæmur uppruna þess sé ekki endanlega þekktur, er hugtakið enn heillandi hluti af matreiðslu- og menningarhefðum, sem táknar örlæti og gæfu.