Ef þú þarft að smyrja pönnu með styttingu geturðu bara notað grænmetissprey?

Nei, þú ættir ekki að nota grænmetissprey í stað styttingar til að smyrja pönnu. Þó að hægt sé að nota bæði styttingu og grænmetisúða til að koma í veg fyrir að matur festist á pönnu, þá hafa þau mismunandi eiginleika og er ekki víst að hægt sé að skipta þeim út í öllum tilvikum.

Styttur er fast fita úr jurtaolíu sem hefur verið hert. Það hefur hátt bræðslumark og er því fast við stofuhita. Styttur er oft notaður til að smyrja bökunarform því það þolir háan hita við bakstur án þess að brenna eða reykja. Það skapar einnig hindrun á milli pönnu og matar, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir að festist.

Grænmetisúði er aftur á móti fljótandi olía sem hefur verið úðuð. Það er gert úr jurtaolíu, en það inniheldur enga fasta fitu. Grænmetisúði hefur lágt bræðslumark og er því fljótandi við stofuhita. Þetta þýðir að það getur brunnið eða reykt við háan hita, sem gerir það óhentugt til notkunar í bökunarform. Að auki skapar grænmetisúði ekki eins áhrifaríka hindrun á milli pönnu og matar og stytting, sem getur leitt til þess að matur festist við pönnuna.

Því er ekki ráðlegt að nota grænmetissprey í stað styttingar til að smyrja pönnu. Stytting er betri kosturinn í þessum tilgangi vegna hás bræðslumarks og getu þess til að skapa hindrun á milli pönnu og matar.