Hver er reglan um matvælaöryggi og að hafa opinn drykk á meðan þú undirbýr matinn?

Til að tryggja öryggi matvæla og koma í veg fyrir mengun er nauðsynlegt að fylgja sérstökum reglum þegar þú hefur opna drykki á meðan matur er útbúinn eða borinn fram. Hér eru nokkrar almennar leiðbeiningar til að fylgja:

1. Forðastu beint samband :Opnir drykkir, eins og bollar eða flöskur, ættu aldrei að komast í beina snertingu við matvæli við undirbúning eða framreiðslu. Forðast skal að drykkurinn drýpi fyrir slysni eða hellist niður á matinn.

2. Haltu drykkjum huldum :Ef nauðsynlegt er að hafa opna drykki nálægt, tryggðu að þeir séu þaktir loki eða viðeigandi hindrun. Einnota bollalok eða margnota lok geta komið í veg fyrir að dropar eða raki úr drykknum berist í matinn.

3. Þvoðu hendur eftir meðhöndlun drykkja :Ef þú meðhöndlar opinn drykk meðan á matargerð eða framreiðslu stendur skaltu strax þvo hendurnar vandlega með sápu og vatni áður en þú byrjar aftur á matartengdum verkefnum. Þetta skref lágmarkar hættuna á að hugsanlega mengunarefni berist frá drykknum yfir í matinn.

4. Forðastu að endurnýta bolla :Notaðu fersk, hrein ílát fyrir drykkina í hvert skipti frekar en að endurnota bolla. Notkun sama bolla án viðeigandi hreinsunar getur komið fyrir bakteríum eða leifum í síðari skammta af mat eða drykk.

5. Vertu meðvitaður um hugsanlega splatter :Ákveðnar matreiðsluaðferðir, eins og að höggva, sneiða eða blanda, geta myndað mataragnir eða -dropa sem geta dreift sér um loftið. Haltu opnum drykkjum í burtu frá þessari starfsemi til að koma í veg fyrir krossmengun.

6. Notaðu afmörkuð svæði :Ef mögulegt er, stofnaðu sérstakt svæði fyrir drykki sem er annað en þar sem matur er meðhöndlaður eða borinn fram. Þessi aðskilnaður hjálpar til við að lágmarka líkurnar á því að drykkjartengt leki eða mengun hafi áhrif á matinn.

7. Fræða starfsfólk :Í þeim tilfellum þar sem það eru margir matvælaumsjónarmenn í matargerðarstillingu, þjálfaðu starfsfólk þitt um mikilvægi matvælaöryggis í tengslum við opna drykki. Styrktu þessar reglur reglulega til að tryggja samræmda nálgun á öryggisvenjum.

Mundu að hreinlæti, gott persónulegt hreinlæti og rétt meðhöndlun bæði matvæla og drykkja eru lífsnauðsynleg fyrir almennt öryggi og vellíðan þeirra sem neyta matar og drykkjar.