Hvernig er hrísgrjónamjólk búin til?

- Valin eru hágæða hrísgrjón, oftast stuttkorna eða meðalkorna afbrigði, eins og brún hrísgrjón, hvít hrísgrjón eða svört hrísgrjón.

- Hrísgrjónin eru vandlega hreinsuð og skoðuð til að fjarlægja öll óhreinindi.

Skref 2:Liggja í bleyti og mala

- Hrísgrjónin eru lögð í bleyti í hreinu vatni í nokkrar klukkustundir til að mýkja þau og gera það auðveldara að mala þau.

- Í bleyti hjálpar einnig að losa næringarefni og ensím.

- Eftir bleyti eru hrísgrjónin tæmd og færð yfir í kvörn eða myllu.

- Hrísgrjónin eru möluð í fínt deig eða slurry og losar sterkju þeirra og aðra nauðsynlega hluti.

Skref 3:Síun

- Hrísgrjónagrúðan er síuð til að skilja vökvann frá föstu agnunum.

- Hægt er að sía með fínn möskva sigi eða ostaklút.

- Vökvaþykkninu, sem inniheldur leysanlegu hrísgrjónaþættina, er safnað í sérstakt ílát.

Skref 4:Ensímumbreyting

- Síaði hrísgrjónavökvinn fer í ensímbreytingu til að brjóta sterkjuna niður í einfaldari sykur.

- Ensímum, eins og alfa-amýlasa eða glúkóamýlasa, er bætt við vökvann.

- Þessi ensím breyta flóknu sterkjunni í gerjanlegar sykur eins og glúkósa og maltósa.

- Hægt er að stjórna ensímumbreytingarferlinu til að ná æskilegu sætustigi og samkvæmni í hrísgrjónamjólkinni.

Skref 5:Matreiðsla

- Eftir ensímbreytingu er hrísgrjónamjólkin hituð og færð að suðu.

- Sjóða gerilsneyðar hrísgrjónamjólkina, eyðileggur allar skaðlegar bakteríur og tryggir öryggi hennar til neyslu.

- Þetta skref hjálpar einnig til við að ná æskilegri samkvæmni og bragði hrísgrjónamjólkarinnar.

Skref 6:Kæling og bragðbætt

- Þegar hrísgrjónamjólkin er soðin er hún kæld niður og hún látin ná stofuhita.

- Á þessu stigi er hægt að bæta viðbótarbragði, sætuefnum, vítamínum eða öðrum æskilegum innihaldsefnum við hrísgrjónamjólkina.

- Þetta er gert til að auka bragð þess og næringargildi.

Skref 7:Átöppun og pökkun

- Bragðbætt og kælt hrísgrjónamjólkin er síðan flutt í sæfð ílát eða flöskur til pökkunar.

- Hægt er að nota mismunandi umbúðir, svo sem Tetra Paks, glerflöskur eða plastkönnur.

- Hrísgrjónamjólkin er innsigluð og merkt með viðeigandi upplýsingum, þar á meðal innihaldsefnum, næringarfræðilegum staðreyndum og fyrningardagsetningu.

Skref 8:Dreifing og geymsla

- Pökkuðu hrísgrjónamjólkinni er dreift í verslanir, matvöruverslanir eða heilsuvöruverslanir sem neytendur geta keypt.

- Það má geyma á köldum og þurrum stað, venjulega við stofuhita. Sumar hrísgrjónamjólkurvörur gætu þurft í kæli eftir opnun.

Með því að fylgja þessum skrefum er hrísgrjónamjólk framleidd sem ljúffengur, jurtabundinn valkostur við kúamjólk. Það býður upp á ríka og rjómalaga áferð ásamt dýrmætum næringarefnum úr hrísgrjónunum.