Hver eru innihaldsefnin fyrir heimabruggun?

- Vatn:

Vatn er meirihluti bjórsins og er nauðsynlegt fyrir bruggunina. Það hefur áhrif á bragðið, líkamann og skýrleika lokaafurðarinnar.

- Malt:

Malt er búið til úr byggi sem hefur verið steikt, spírað og þurrkað. Það veitir gerjunarsykrinum fyrir gerið og gefur bjórnum bragð og lit. Mismunandi tegundir af malti, eins og pale ale malt, kristal malt og brennt bygg, er hægt að nota til að búa til mismunandi stíl af bjór.

- Humlar:

Humlar eru blóm humlaplöntunnar (Humulus lupulus) og bæta beiskju, bragði og ilm í bjór. Hægt er að bæta við humlum á mismunandi stigum bruggunarinnar og mismunandi humlaafbrigði bjóða upp á einstaka bragð- og ilmsnið.

- Ger:

Ger er tegund sveppa sem breytir gerjunarsykrinum í maltinu í alkóhól og koltvísýring. Mismunandi gerstofnar framleiða mismunandi bragði og ilm í bjór. Ölger er almennt notað í toppgerjaða bjóra, en lagerger er notað fyrir botngerjaða bjóra.

- Aukefni:

Til viðbótar við nauðsynleg innihaldsefni er hægt að nota ýmis aukaefni til að auka bragð, ilm og útlit bjórs. Sum algeng aukefni eru krydd, ávextir, kryddjurtir, hunang og sykur.

Það er athyglisvert að heimabruggun getur krafist sérhæfðs búnaðar eins og bruggaketill, gerjunartæki, hitamælir og vatnsmælir. Að auki er þekking á bruggunarferlinu og athygli á hreinlæti og hreinlætisaðstöðu afgerandi til að framleiða öruggan og hágæða bjór heima.