Hvaða réttir eru grömm og belgjurtir notaðar í Nefndu nokkra af þeim sem þú hefur borðað. Skrifaðu út uppskrift að rétti með því að nota eða belgjurtir?

Gram og belgjurtir eru undirstaða í mörgum mataræði um allan heim. Þau eru stútfull af próteini, trefjum og öðrum næringarefnum og hægt er að nota þau í ýmsa rétti. Hér eru nokkur dæmi um rétti sem nota gramm og belgjurtir:

- Daal :Daal er vinsæll indverskur réttur úr linsubaunir. Það er venjulega borið fram með hrísgrjónum eða roti.

- Chana masala :Chana masala er kryddaður réttur úr kjúklingabaunum. Það er oft borið fram með hrísgrjónum eða naan.

- Rajma :Rajma er réttur gerður úr nýrnabaunum. Það er venjulega borið fram með hrísgrjónum eða roti.

- Urad dal :Urad dal er linsutegund sem er notuð í ýmsa rétti, þar á meðal dosa, idli og vada.

- Moong dal :Moong dal er linsutegund sem er notuð í ýmsa rétti, þar á meðal khichdi, halwa og pakora.

Hér er uppskrift að einföldum daal rétti:

Hráefni:

- 1 bolli linsubaunir

- 1/2 tsk kúmenfræ

- 1/2 tsk sinnepsfræ

- 1/2 tsk túrmerikduft

- 1/2 tsk rautt chili duft

- 1/4 tsk garam masala

- 1/4 tsk salt

- 1 matskeið saxuð kóríanderlauf

- 1 matskeið ghee (hreinsað smjör)

Leiðbeiningar:

1. Skolið linsurnar og leggið þær í bleyti í vatni í að minnsta kosti 30 mínútur.

2. Tæmið linsurnar og bætið þeim í pott með 2 bollum af vatni.

3. Látið suðuna koma upp í vatnið, lækkið þá hitann og látið malla í 20-25 mínútur, eða þar til linsurnar eru orðnar meyrar.

4. Hitið ghee á lítilli pönnu við meðalhita.

5. Bætið kúmenfræjunum og sinnepsfræjunum út í og ​​eldið í 1-2 mínútur, eða þar til þau byrja að poppa.

6. Bætið við túrmerikduftinu, rauðu chiliduftinu, garam masala og salti og eldið í 1 mínútu í viðbót.

7. Bætið temprun út í daalinn og hrærið.

8. Skreytið með kóríanderlaufum og berið fram með hrísgrjónum eða roti.